How to cite:

Indarto, Puspitasary, K. (2022). Pengaruh Variasi Kadar Asam Basa Terhadap Waktu Larut Granul

Effervescent Ekstrak Herba Meniran (Phyllanthus Niruri L.). Jurnal Health Sains 3 (8).

Http//10.46799/Jhs.V3i7.530

E-ISSN:

2723-6927

Published by:

Ridwan Institute

Jurnal Health Sains: p–ISSN: 2723-4339 e-ISSN: 2548-1398

Vol. 3, No.8, Agustus 2022

PENGARUH VARIASI KADAR ASAM BASA TERHADAP WAKTU LARUT GRANUL

EFFERVESCENT EKSTRAK HERBA MENIRAN (PHYLLANTHUS NIRURI L)

Indarto, Kiki Puspitasary

STIKES Mamba’ul ‘Ulum Surakarta Jawa Tengah, Indonesia

Email: indarto966@gmail.com, kiki.puspi@gmail.com

ARTIKEL INFO

ABSTRAK

Diterima:

02 Agustus 2022

Direvisi:

Agustus 2022

Dipublish:

Agustus 2022

Salah satu tanaman yang memiliki potensi untuk dikembangkan

sebagai obat tradisional adalah herba meniran hijau (Phyllanthus niruri

L). Hasil penelitian menunjukkan bahwa herba meniran mengandung

senyawa lignin dan terpenoid yang mempunyai potensi sebagai

antibakteri. Masyarakat menggunakan meniran sebagai obat gatal-gatal

dengan cara meminum air rebusan meniran, menurunkan kadar

glukosa dan diuretik serta meningkatkan daya tahan tubuh. Herba

meniran dibuat ekstrak dengan metode maserasi dengan pelarut etanol

96%. Selanjutnya direfluk selama 6 jam dengan pelarut yang sama.

Esktrak herba meniran diformulasikan menjadi granul effervescent

dengan variasi kadar sumber asam yaitu asam sitrat dan asam tartrat,

dengan perbandingan FI (0,5g: 1,5g), FII (1g: 1g), FIII (1,5g: 0,5g).

Granul effervescent dilakukan evaluasi fisik meliputi laju alir, sudut

diam, susut pengeringan, waktu larut. Hasil dari penelitian didapatkan

bahwa ekstrak herba meniran mengandung flavonoid, alkaloid, sterol

dan triterpenoid, saponin, polifenol dan tannin. Kecepatan alir masing-

masing formula meningkat seiring bertambahnya asam tartrat yang

ditambahkan dalam formula, semakin tinggi asam tartrat yang

ditambahkan maka waktu alirnya semakin cepat. Hasil waktu larut

menunjukkan bahwa semakin besar konsentrasi natrium bikarbonat

maka semakin lama waktu larut dari sediaan granul effervescent.

Berdasarkan hasil yang diperoleh, semua formula memiliki nilai pH 4-

5.

ABSTRACT

One of the plants that have the potential to be developed as traditional

medicine is the green meniran herb (Phyllanthus niruri L.). The results

showed that meniran herbs contain lignin and terpenoid compounds

that have potential as antibacterials. People use meniran as a

medicine for itching by drinking boiled water of meniran, lowering

glucose and diuretic levels, and increasing body resistance. Meniran

herbs were extracted by the maceration method with 96% ethanol as

solvent. Then refluxed for 6 hours with the same solvent. Meniran herb

extract was formulated into effervescent granules with varying levels

of acid sources, namely citric acid, and tartaric acid, with a ratio of FI

(0.5 g: 1.5 g), FII (1 g: 1 g), FIII (1.5 g: 0.5 g). Effervescent granules

were evaluated physically including flow rate, angle of repose, drying

shrinkage, and dissolving time. The results of the study showed that the

extract of the meniran herb contained flavonoids, alkaloids, sterols

Kata Kunci:

Asam sitrat; asam

tartrat; granul

effervescent;

meniran

Indarto, Kiki Puspitasary

1344 Jurnal Health Sains, Vol. 3, No.8, Agustus 2022

Keywords:

Citric acid;

Effervescent

granules;

Phyllanthus niruri;

tartaric acid)

and triterpenoids, saponins, polyphenols, and tannins. The flow rate of

each formula increased with the addition of tartaric acid in the

formula, the higher the tartaric acid added, the faster the flow time.

The results of the dissolution time showed that the greater the

concentration of sodium bicarbonate, the longer the dissolution time of

the effervescent granule preparation. Based on the results obtained, all

formulas have a pH value of 4-5.

Pendahuluan

Secara geografis negara Indonesia

merupakan suatu negara yang memiliki

banyak jenis tanaman yang dapat

dimanfaatkan sebagai obat tradisional

(Miksusanti et al., 2009). Salah satu tanaman

yang memiliki potensi untuk dikembangkan

sebagai obat tradisional adalah herba meniran

hijau (Phyllanthus niruri L.) dan herba

meniran merah (Phyllanthus urinaria L.).

Herba ini rasanya agak pahit, manis, sifatnya

sejuk, astringen. (Kusmana & Hikmat, 2015)

Berkhasiat untuk penyakit hepatitis, anti

inflamasi, demam (anti piretik), melancarkan

kencing (diuretik), ekspektoran, melancarkan

haid, menerangkan penglihatan, menambah

nafsu makan (Rivai et al., 2017). Masyarakat

Jawa Barat menggunakan meniran sebagai

obat gatal-gatal dengan cara meminum air

rebusan meniran (Rivai et al., 2017)

menurunkan kadar glukosa dan diuretik serta

meningkatkan daya tahan tubuh (Kardinan &

Kusuma, 2004).

Herba meniran mempunyai rasa pahit

yang khas. Rasa ini yang membuat herba

meniran tidak nyaman dikonsumsi secara

langsung. Oleh karena itu, herba meniran

perlu diolah menjadi produk yang nyaman

untuk dikonsumsi. Salah satu sediaan yang

dapat diaplikasikan untuk pengolahan herba

meniran adalah granul effervescent. Granul

effervescent merupakan granul yang terdiri

dari campuran asam dan basa bila

ditambahkan air akan memberikan reaksi

membebaskan karbon dioksida. Granul

effervescent merupakan bentuk sediaan yang

unik karena memberikan rasa yang segar dan

Rancangan Formula Granul Effervescent

Granul dibuat dalam 3 formula dengan

perbandingan bahan asam.akseptabel. Sensasi

rasa tersebut dihasilkan akibat reaksi

karbonasi (Rani et al., 2020). Menurut

(Lestari et al., 2014), asam yang sering

dipakai pada formulasi sediaan granul

effervescent adalah asam sitrat, sedangkan

basa yang sering dipakai adalah natrium

bikarbonat. Pemanis yang dipakai dalam

penelitian ini adalah laktosa yang sekaligus

bertindak sebagai pengering granul. Laktosa

memiliki rasa manis yang rendah, oleh karena

itu ditambahkan aspartam sebagai penambah

rasa manis (Egeten, 2016). Berdasarkan hal

ini, peneliti ingin menemukan komposisi

kadar asam yang sesuai untuk sediaan granul

effervescent ekstrak herba meniran.(Rani et

al., 2020)

Metode Penelitian

Alat yang digunakan dalam penelitian

ini adalah neraca analitik (Ohaus), Rotary

evaporator (DLAB), Oven (Memmerth),

glassware, dll. (Stella, 2020) Bahan yang

digunakan dalam penelitian ini adalah Asam

sitrat (Emsure), Asam Tartrat (Emsure), HCL

(Merck), dan lain-lain.

a. Pembuatan Ekstrak Herba Meniran

Serbuk kering ditimbang sebanyak

200 g, dimasukkan ke dalam labu 4 L.

Kemudian dimasukkan etanol 95%

sebanyak 2 liter sampai menggenangi

seluruh serbuk. Selanjutnya serbuk

direndam selama 6 jam sambil sesekali

diaduk kemudian di refluk selama 3 jam.

Hasil refluk disaring dipindahkan ke labu

lain, ampas di refluk dengan cara yang

sama. Hasil refluk dipekatkan dengan

Pengaruh Variasi Kadar Asam Basa Terhadap Waktu Larut Granul Effervescent Ekstrak Herba

Meniran (Phyllanthus Niruri L.)

Jurnal Health Sains, Vol. 3, No. 8, Agustus 2022 1345

menggunakan rotary evaporator hingga diperoleh ekstrak kental

Tabel 1

Rancangan formula granul effervescent

Nama Bahan

Formula I

(g)

Formula II (g)

Formula III

(g)

Ekstrak etanol herba meniran

1,5

Asam sitrat

0,5

1

1,5

Asam tartrate

1,5

1

0,5

Natrium bikarbonat

4

5

6

Avicel PH 101

1

PVP

0,2

Perasa Jeruk

0,5

Aspartam

Laktosa ad

0,2

15

0,2

15

0,2

15

Pengujian Sifat Fisik Sediaan Granul

Effervescent Ekstrak Herba Meniran Uji laju

alir dan sudut diam Corong dipasang tegak,

kemudian sebanyak 10 gram granul

dimasukkan ke dalam corong yang ditutup

lubang bawahnya, pentutp corong kemudian

dilepas bersamaan dengan memulai hitungan

dengan stopwatch. Hitung waktu yang

diperlukan granul mengalir, lakukan sebanyak

3 kali. Hasil dari granul yang mengalir

semuanya memiliki Tinggi (h) dan diameter

(d) tumpahan granul, lalu diukur (Astuti &

Wijaya, 2016).

b. Uji waktu larut

Dihitung berdasarkan waktu yang

diperlukan oleh sampel sebanyak 7 gram

sampel setiap formulasi. Kemudian

dimasukkan ke dalam air 200 ml, tekan stop

watch pada saat serbuk masuk ke dalam air.

Matikan stop watch saat seluruh busa pada

larutan hilang dan zat melarut sempurna

(Astuti & Wijaya, 2016).

c. Uji susut pengeringan

Diukur berdasarkan tinggi buih yang

dihasilkan oleh sampel sebanyak 7 gram

sampel setiap formulasi yang telah

dilarutkan, dilihat buih paling tinggi

yang dihasilkan selama proses netralisasi

(Astuti & Wijaya, 2016).

d. Uji pH

Tingkat keasaman diukur

menggunakan alat pH meter pada larutan

effervescent yang telah dilarutkan

sebanyak 7 gram pada 200 ml. catat dan

lakukan percobaan 3 kali (Astuti &

Wijaya, 2016).

Hasil dan Pembahasan

Pembuatan ekstrak dilakukan dengan

cara maserasi yang dilanjut dengan refluks.

Kemudian dilakukan remaserasi untuk

menyari semua zat aktif. Hal ini dilakukan

untuk mendapatkan hasil ekstrak yang

maksimal (Dharma et al., 2017). Hasil

rendemen dapat dilihat pada tabel 2.

Tabel 2

Hasil rendemen ekstrak herba meniran

Pelarut (L)

Herba meniran

kering (gram)

Ekstrak herba

meniran (gram)

Rendemen (%)

Ethanoll 70 %

992,12

305,35

30,77

Pengaruh Variasi Kadar Asam Basa Terhadap Waktu Larut Granul Effervescent Ekstrak Herba

Meniran (Phyllanthus Niruri L.)

1346 Jurnal Health Sains, Vol. 3, No.8, Agustus 2022

Hasil Uji Kandungan Ekstrak Herba

Meniran sebanyak 500 mg ekstrak herba

meniran dilarutkan dalam 50 mL etanol

70 %. Larutan ini digunakan sebagai

larutan uji dalam pemeriksaan

kandungan ekstrak herba meniran.

1. Uji kandungan alkaloid

Larutan uji sebanyak 5 mL,

diuapkan selanjutnya residu

digunakan untuk pengujian. Hasil

pengujian menunjukkan bahwa

ekstrak herba meniran mengandung

senyawa alkaloid. Hal ini

ditunjukkan dengan adanya endapan

putih pada uji mayer. Selain itu

adanya endapan jingga pada uji

dragendorf jug merupakan salah satu

indikasi adanya senyawa alkaloid

dalam ekstrak.(Yuliningtyas et al.,

2019)

2. Uji kandungan glikosida

Larutan uji sebanyak 5 mL

diuapkan selanjutnya residu yang

dihasilkan digunakan untuk

pengujian kandungan glikosida. Dari

hasil pengujian yang telah dilakukan,

ekstrak herba meniran mengandung

senyawa glikosida. Hal ini

ditunjukkan dengan adanya

perubahan warna menjadi biru

kehijauan pada larutan uji setelah

ditambah larutan reagen.(Setiawan et

al., 2018)

3. Uji kandungan sterol dan

triterpenoid

Residu yang didapatkan dari

penguapan larutan uji selanjutnya

dilakukan pengujian. Hasil yang

didapatkan adalah positif, dimana

terbentuknya cincin ungu kecoklatan

pada larutan uji.(Dewi et al., 2013)

4. Uji kandungan saponin

Larutan uji yang ditambahkan

dengan 10 mL air panas, didinginkan,

selanjutkan dikocok dengan kuat,

menunjukkan adanya buih yang tidak

hilang selama 3 menit. Buih juga

tidak hilang ketika ditambah reagen

HCL 2 N. Hal ini menunjukkan

bahwa ekstrak herba meniran

mengandung saponin.(Amananti et

al., 2017)

5. Uji kandungan polifenol dan

tannin

Sampel uji yang ditambah

dengan FeCl 10% menunjukkan

perubahan warna menjadi biru tua.

Hal ini berarti bahwa ekstrak herba

meniran mengandung polifenol dan

tannin.(Adhayanti et al., 2018)

6. Uji kandungan flavonoid

Sampel diperlakukanse demikian

rupa dengan penambahan aseton P,

serbuk asam borat, dan serbuk asam

oksalat, selanjutnya dipanaskan di

atas penangas air, kemudian

ditambah eter P. Larutan tersebut

diamati dibawah sinar UV 254 nm.

Hasilnya berupa fluoresensi kuning

pada larutan tersebut. Hal ini

membuktikan bahwa ekstrak herba

meniran mengandung flavonoid.

Kandungan Senyawa

Positif

Negatif

Pengaruh Variasi Kadar Asam Basa Terhadap Waktu Larut Granul Effervescent Ekstrak Herba

Meniran (Phyllanthus Niruri L.)

Jurnal Health Sains, Vol. 3, No. 8, Agustus 2022 1347

Tabel 3

Hasil uji

kandungan ekstrak herba meniran

Pembuatan larutan uji kandungan

ekstrak Uji Organoleptis Granul

Effervescent Ekstrak Herba

Meniran Granul effervescent yang

dihasilkan dilakukan uji organoleptis.

Hasilnya dapat dilihat pada tabel 4.

Tabel 4

Hasil uji organoleptis granul effervescent ekstrak herba meniran

Parameter

FI

FII

FIII

Warna

Hijau tua-

putih

Hijau tua-hijau

muda

Hijau-kuning-

coklat

Rasa

Manis-asam

Bau

Herbal

Konsistensi

Kering

7. Uji Susut Pengeringan Granul

Effervescent Ekstrak Herba

Meniran

Kadar air dalam granul

diukur menggunakan alat moisture

balance. Syarat dari kadar air granul

effervescent yaitu 2-5%. Hasil uji

kadar air pada penelitian ini tersaji

pada tabel 5.

Tabel 5

Hasil uji kadar air granul effervescent ekstrak herba meniran

Hasil di dalam tabel

menunjukkan bahwa semua formula

memenuhi persyaratan kadar air

granul. Kadar air terrendah

ditunjukkan oleh Formula I. Kadar air

paling tinggi ditunjukkan Formula III.

Hal ini dikarenakan konsentrasi asam

sitrat pada Formula I adalah yang

Alkaloid

√

-

Glikosida

√

-

Sterol dan triterpenoid

√

-

Saponin

√

-

Polifenoll dan tannin

√

-

Flavonoid

√

-

Parameter

FI (%)

FII (%)

FIII (%)

Kadar air

3,87

4,11

4,67

Indarto, Kiki Puspitasary

1348 Jurnal Health Sains, Vol. 3, No.8, Agustus 2022

paling rendah dan di Formula III

adalah yang paling tinggi. Asam sitrat

merupakan senyawa yang mudah

menyerap uap air dari oleh karena itu

granul semakin tinggi kadar airnya

jika konsentrasi asam sitrat semakin

tinggi.

8. Uji Laju Alir Granul Effervescent

Ekstrak Herba Meniran

Laju alir diukur berdasarkan

sifat alir yang telah diuji pada

masing-masing formula. Hasil laju

alir pada masing-masing formula

dapat dilihat pada tabel dibawah ini.

Tabel 6

Hasil sudut diam pada masing-masing formula

Parameter

FI

FII

FIII

Sudut diam (o)

34,68

38,45

36,27

Dari hasil uji sudut diam pada

masing-masing formula granul

effervescent ekstrak ehrba meniran,

dapat diketahui bahwa FI, FII, FIII

masuk dalam kategori cukup baik.

Dimana besar sudut diam antara 30 –

40o masuk dalam kategori cukup

baik. Hal ini menunjukkan bahwa

dengan adanya konsentrasi bahan

yang sesuai akan memberikan sifat

fisik yang baik pada sediaan.

9. Uji Waktu Larut

Uji waktu larut digunakan untuk

mengukur kecepatan kelarutan granul

effervescent ketika bersentuhan

dengan air. Hal ini berhubungan

dengan kemampuan pelepasan zat

aktif dari sediaan.

Tabel 7

Hasil uji waaktu larut granul effervescent

Parameter

FI

FII

FIII

Waktu larut (menit)

1,29

1,51

2,08

Dari hasil diatas dapt dilihat

bahwa, waktu larut yang paling cepat

terjadi pada formula I. Hal ini

berpengaruh dengan konsesntrasi

asam sitrat dan asam tartrat. Asam

tartrat yang semakin banyak dan

natrium bikarbonat yang semakin

sedikit menyebabkan proses kelarutan

dari granul effervescent semakin

cepat. Hasil uji pH dari granul

effervescent dapat dilihat pada tabel

dibawah ini.

Tabel 8

Hasil uji pH granul effervescent

Parameter

FI

FII

FIII

pH

4,7

5,0

5,6

Pengaruh Variasi Kadar Asam Basa Terhadap Waktu Larut Granul Effervescent Ekstrak Herba

Meniran (Phyllanthus Niruri L.)

Jurnal Health Sains, Vol. 3, No.8, Agustus 2022 1349

Dari hasil diatas dapat diketahui

bahwa, semua formula mempunyai

pH antara 4 – 5. Pada rentang pH ini,

granul effervescent dikatakan aman

dikonsumsi dan tidak mengiritasi

saluran pencernaan dikarenakan pH

yang dimiliki hampir sama dengan

pH saluran pencernaan.

10. Uji Respon Rasa

Uji respon rasa dilakukan untuk

mengetahui apakah rasa dari granul

effervescent disukai oleh responden

atau tidak. Jumlah responden yang

melakukan pengisian kuisioner

sebanyak 20 responden. Hasil uji

respon rasa dapat dilihat pada grafik

berikut ini.

Gambar 1

Grafik hasil uji respon rasa granul effervescent ekstrak herba meniran

Dari gambar diatas dapat diketahui bahwa

sebanyak 11 responden menyatakan suka

pada granul effervescent yang dibuat. Dari

data tersebut dapat diketahui bahwa sebagian

besar responden menyukai rasa dari granul

yang dibuat.

Kesimpulan

Hasil dari penelitian ini menunjukkan

bahwa adanya variasi kadar asam sitrat, asam

tartrat, dan natrium bikarbonat pada formula

granul effervescent memberikan pengaruh

yang berbeda terhadap waktu larut granul.

Formula I dengan perbandingan asam sitrat

0,5%, asam tartrat 1,5%, dan natrium

bikarbonat 4% memberikan waktu larut

paling cepat dibanding dengan formula

lainnya yaitu sebesar 1,29 menit.

BIBLIOGRAFI

Adhayanti, I., Abdullah, T., & Romantika, R.

(2018). Uji Kandungan Total Polifenol

dan Flavonoid Ekstrak Etil Asetat Kulit

Pisang Raja (Musa paradisiaca var.

sapientum). Media Farmasi, 14(1), 39–

45.Google Scholar

Indarto, Kiki Puspitasary

1350 Jurnal Health Sains, Vol. 3, No.8, Agustus 2022

Amananti, W., Tivani, I., & Riyanta, A. B.

(2017). Uji Kandungan Saponin Pada

Daun, Tangkai Daun Dan Biji Tanaman

Turi (Sesbania Grandiflora). Politeknik

Tegal: Seminar Nasional 2nd IPTEK

Terapan (SENIT). DOI:(Http://Ejournal.

Poltektegal. Ac. Id/Index.

Php/SENIT2017/Article/View/565).

Google Scholar

Astuti, R. D., & Wijaya, W. A. (2016).

Formulasi Dan Uji Kestabilan Fisik

Granul Effervescent Infusa Kulit Putih

Semangka (Citrullus vulgaris S.)

Dengan Kombinasi Sumber Asam. JPP

(Jurnal Kesehatan Poltekkes

Palembang), 11(1), 162–176. Google

Scholar

Dewi, I., Astuti, K. W., & Warditiani, N. K.

(2013). Identifikasi kandungan kimia

ekstrak kulit buah manggis (garcinia

mangostana l.). Jurnal Farmasi Udayana,

2(4), 13–18. Google Scholar

Dharma, S., Adirman, A., & Elisma, E.

(2017). Efek analgetik ekstrak etanol

daun Tapak Liman (Elephantopus

scaber L.) pada mencit putih jantan.

Jurnal Farmasi Higea, 5(1), 82–90.

Google Scholar

Egeten, K. R. (2016). Formulasi dan

pengujian sediaan granul effervescent

sari buah nanas (Ananas comosus

L.(Merr.)). Pharmacon, 5(3).Google

Scholar

Kardinan, I. A., & Kusuma, F. R. (2004).

Meniran penambah daya tahan tubuh

alami. AgroMedia. Google Scholar

Kusmana, C., & Hikmat, A. (2015).

Keanekaragaman hayati flora di

Indonesia. Jurnal Pengelolaan

Sumberdaya Alam Dan Lingkungan

(Journal of Natural Resources and

Environmental Management), 5(2), 187.

Google Scholar

Lestari, P. M., Radjab, N. S., & Octaviani, A.

(2014). Formulasi dan evaluasi fisik

granul effervescent sari buah naga

(Hylocereus undatus). Farmasains, 2(4),

182–185. Google Scholar

Miksusanti, M., Betty, S. L., Syarief, R.,

Pontjo, B., & Mulyadi, G. T. (2009).

Antibacterial activity of Temu Kunci

tuber (Kaempheria pandurata) essential

oil against Bacillus cereus. Medical

Journal of Indonesia, 18(1), 10–17.

Google Scholar

Rani, K. C., Parfati, N., Muarofah, D., &

Sacharia, S. N. (2020). Formulasi

Granul Effervescent Herba Meniran

(Phyllanthus niruri L.) dengan Variasi

Suspending Agent Xanthan Gum, CMC-

Na, dan Kombinasi CMC-Na-

Mikrokristalin Selulosa RC-591. Jurnal

Sains Farmasi & Klinis, 7(1), 39–51.

Google Scholar

Rivai, H., Septika, R., & Boestari, A. (2017).

Karakterisasi ekstrak herba meniran

(Phyllanthus niruri Linn) dengan analisa

fluoresensi. Jurnal Farmasi Higea, 5(2),

127–136. Google Scholar

Setiawan, F., Yunita, O., & Kurniawan, A.

(2018). Uji aktivitas antioksidan ekstrak

etanol kayu secang (Caesalpinia sappan)

menggunakan metode DPPH, ABTS,

dan FRAP. Media Pharmaceutica

Indonesiana, 2(2), 82–89. Google

Scholar

Stella, S. (2020). Pemanfaatan ekstrak daun

jambu biji (Psidium guajava) dan serbuk

daun stevia (Stevia rebaudiana) dalam

pembuatan minuman fungsional=

Utilization of guava (Psidium guajava)

leaves extract and stevia (Stevia

rebaudiana) leaves powder in functional

drink. Universitas Pelita Harapan.

Google Scholar

Yuliningtyas, A. W., Santoso, H., & Syauqi,

A. (2019). Uji kandungan senyawa aktif

minuman jahe sereh (Zingiber officinale

dan Cymbopogon citratus).

Biosaintropis (Bioscience-Tropic), 4(2),

Pengaruh Variasi Kadar Asam Basa Terhadap Waktu Larut Granul Effervescent Ekstrak Herba

Meniran (Phyllanthus Niruri L.)

Jurnal Health Sains, Vol. 3, No.8, Agustus 2022 1351

1–6. Google Scholar

Copyright holder:

Indarto, Kiki Puspitasary (2022)

First publication right:

Jurnal Health Sains

This article is licensed under: